Die Natur der Pragser Dolomiten ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine wunderbare Inspirationsquelle für unsere Küche. Wild aus heimischen Wäldern, duftende Bergkräuter, Brennnesseln, Bärlauch und aromatische Wiesenblumen verleihen unseren Gerichten ihren unverwechselbaren Charakter.
Im Asterbel verbinden wir die bodenständige Südtiroler Küche mit mediterraner Leichtigkeit und einer Prise Kreativität. Traditionelle Rezepte werden neu interpretiert, mit frischen, möglichst regionalen Zutaten verfeinert und mit viel Liebe zum Detail zubereitet.
Am Abend erwartet ein abwechslungsreiches, mehrgängiges Wahlmenü mit feinen Vorspeisen und raffinierten Hauptgerichten. Ergänzt wird das kulinarische Erlebnis durch eine Auswahl an herzhaften Suppen, knackigen Salaten, frischem Gemüse und kalten Vorspeisen. Zum süßen Abschluss verführen hausgemachte Desserts und frisches Obst.
Ein guter Tropfen aus unserer sorgfältig zusammengestellten Weinauswahl rundet den Abend genussvoll ab.
So schmeckt Südtirol im Asterbel – ehrlich, naturverbunden und immer wieder überraschend.