Cucinare nel Hotel Asterbel nella Alta Pusteria

Il nostra cucina pusterese e altoatesina

Avete voglia di cucinare qualcosa di nuovo?

Ogni giorno potete scegliere delle specialità tirolesi per la cena. Se avete voglia di provare a rifare delle nostre pietanze, Vi prepariamo la ricetta per portare a casa un pò di vita montanara.

Per provare trovate qui una ricetta semplice:

Canederli di formaggio grigio con porri salati

Per i canederli:

    * 100 gr di pane per canederli
    * 100 gr di formaggio grigio alto atesino, grattuggiato
    * 1 mazzetto di erba cipollina 
    * 1 cipolla
    * 2 uova
    * acqua
    * sale, pepe
    * burro e parmigiano

Per i porri:

    * 1 porro
    * 15 pomodori ciliegini
    * sale, pepe
    * burro e olio di oliva

Mettere tutti gli ingredienti asciutti in una casseruola e mischiare. Poi unire alle uova un pò d´acqua e versare nella casseruola. Procedere ora a mischiare il tutto a  mano con molta cura e poi lasciare riposare per 15 minuti. Con le mani bagnate formare i canederli nella grandezza desiderata e cuocere lentamente per 5-10 minuti. Tagliare il porro per la lunghezza e poi in strisce da in centimetro di larghezza. Tagliare i pomodorini in quattro parti. Soffriggere il porro con burro e olio facendo attenzione che non si scurisca. Salare e pepare e dopo circa 2-3 minuti aggiungere i pomodorini e mischiare. Cospargere con l´erba cipollina, parmigiano e burro sfuso.